Dottato

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Dottato
Italie
Synonymes
Figue des abruzzes, Medot (Tournefort et La Quintinie)
Ottata, Janculeddha, Nardolea, Lumindeddha, Uttateddha
Italie
Gentile, Ottato (à Naples),
Dottati (Sarzana),
Binellino (Spezia et Chiavari),
Binelli et Fichi di Napoli (Genoa),
Gentile et Gentili (Voltri),
Napoletani (Finali),
Fichi di Calabria et Dattaresi  (Ligurie)
Goccia, Fico Della Goccia et Della Goccia d’Oro (Lombardie)
USA
Kadota ou White Kadota, White pacific,
Histoire
Ottato en latin veut dire « j’ai choisi ».
Un grand classique décrit sous l’antiquité par Pline puis à la Renaissance par Porta en 1592
Selon Eisen cette variété est décrite en France par  la Quintinie (1692), Tournefort (1700) et Liger (1702) sous le nom de « Medot », mais La Quintinie se contente de décrire sous ce nom une  figue « Jaune dedans & dehors ».
Actuellement cultivé pour la figue sèche en Campanie (Fico Bianco del Cilento)
En Calabre (« Fichi di Cosenza »)
Voici la description de Risso en 1826 :
« 7.F.C. BINELLA (N.), F. binelle.

F. Foliis quinque lobis; fructu bifero, ovato oblongo, albescente; carne mellifera.

C’est un grand arbre, qui devient fort vieux, à rameaux très cassants; ses feuilles sont souvent à 5 lobes, d’un vert plus ou moins foncé; le fruit est ovale, oblong, d’un vert blanchâtre, presque toujours réunis deux à deux à la base du pédoncule. Sa chair est rougeâtre, mielleuse, d’un très bon goût; Sa peau est extrêmement tendre. Long.0,040. Mûrit au commencement de septembre. »
Son article suivant décrit la Panachée et il précise :  » C’est avec la variété précédente (la Dottato) que ce fruit a le plus de rapport » (dans le sens « qui rapporte le plus »).
Description
Grand arbre, vigoureux à port érigé, feuilles de 3 à 5 lobes festonnées.
Figuier bifère, épiderme jaune d’or, pulpe blanche à ambrée,  60 à 70 g, maturité fin  août, septembre, 60 g ,grosse production de figues ‘à la goutte’, parfumée, bonne qualité gustative, bonne résistance au transport, adaptée au séchage, aux confitures, utilisée en arboriculture.

Dottato 5.1

Dottato (Eisen 1901)

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