Col de Dame Noir

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Col de Dame

Espagne, Aragon et Catalogne (Coll de Senyora negra, Cuello de Dama Negra)

France, Pyrénées, Languedoc, Roussillon, Ariège

Afrique du Nord, Kabilie (d’Abouch Takli – littéralement : ‘les seins de la négresse’ et Abgait)

Histoire

Décrite par Risso en 1826 sous le nom de Ficus Carica DOMINA, Figuier des Dames

Décrite par Audibert en 1854

Cette variété très ancienne forme une famille de figue à la forme particulière au col très prononcé et au goût très sucré, presque confit. Les couleurs des différents cultivars de Col de Dame varient du vert au noir en passant par le gris et le brun.

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